در دنیای کنونی، واژه مواد نگهدارنده (Preservatives) برای بسیاری از مصرفکنندگان مترادف با مواد شیمیایی سمی و سرطانزا شده است. این ذهنیت منفی که به صورت پیشفرض در جوامع شکل گرفته، ریشه در دههها استفاده بیرویه از ترکیبات صنعتی نامناسب و فقدان آگاهی درباره ضرورتهای بیولوژیک دارد. واقعیت این است که بدون مواد نگهدارنده، زنجیره …
نوشته حقایق پنهان مواد نگهدارنده؛ چرا از واژه (Preservative) میترسیم و واقعیت علمی چیست؟ اولین بار در یک پزشک. پدیدار شد.