دهههاست که واژه «چربی» در ذهن بسیاری از ما مترادف با بیماریهای قلبی، انسداد عروق و افزایش سایز کمر شده است. این ترس ریشهدار (Fat Phobia) محصول یک جریان اطلاعاتی گسترده در اواخر قرن بیستم بود که چربی را به عنوان متهم ردیف اول تمام مشکلات سلامتی معرفی کرد. در آن دوران، قفسههای فروشگاهها پر …
نوشته چرا از چربیها میترسیم؟ ابطال افسانه «تمام چربیها مضر هستند» اولین بار در یک پزشک. پدیدار شد.