محققان مکانیسمی را کشف کرده‌اند که بوسیله آن جوانه‌های چشایی ما کلرید آمونیوم را تشخیص می‌دهند، که طعمی شبیه به شیرین بیان (لیکوریس) شور است که در اسکاندیناوی و هلند رایج است. آنها می‌گویند این کشف شواهدی برای وجود ششمین طعم اولیه را ارائه می‌دهد. پس از اینکه در سال ۱۹۰۸ کیکونا ایکدا، طعم اومامی […]
نوشته یک طعم جدید کشف شد: منظورم اومامی نیست، بلکه کلرید آمونیوم است! اولین بار در یک پزشک. پدیدار شد.
